环球各地的海鲜、国内优良特产、现制蛋糕、新颖特家居用品……在顺义后沙峪，一个营业面积近两万平方米、包容4000多种商品的高端超市近日表态。这是继石景山店、亦庄店以后，沃尔玛旗下的山姆会员市肆在京开设的第3家店。近日，另一家外资零售品牌家乐福时隔多年也在京开新店，从大卖场“瘦身”成小型佳构超市。随同国内消耗晋级，对准高端消耗的零售新业态按下了生长快捷键，同时也在立即配奉上赓续发力。

材料图 殷呈悦 摄

高端会员店加速扩大

走进位于顺义的山姆会员市肆，随处都是仓储式货架。层高9米、过道宽4米，带来和一样平常超市作风悬殊的购物体验。在消耗体式格局上，主顾购置会员能力取得进店资历，享用购置商品和体验购物状况的权益。

记者访问看到，在石景山店、亦庄店的基本上，顺义新店进行了晋级，店里增添了一排餐饮休闲区，购物之余能够坐在店里用餐，同时也引入了专为中国会员家庭打造的互动性、意见意义性体验，好比有专业厨师教授烹调学问的“山姆厨房”、按期展现各种新颖商品的家庭文娱休闲空间。

“周一到周五人人会在手机上买东西，但周末一样平常会和家人一同出来购物休闲。”山姆会员市肆首席营运官文宇斌说，从石景山店、亦庄店的运转状况看，除左近的住民，周末会有一些其他居住区的住民特地开车前来。

实在，会员制零售在20世纪80年代就最先盛行西欧，并已生长异常成熟。山姆会员市肆1996年进入中国市场后，生长其实不算敏捷，23年来仅在中国开设了24家门店。但现在，山姆会员市肆决议大幅加速开店速率，到2020年岁尾前，将开业或在建门店提升到40家。文宇斌诠释，这背地最大的缘由，就是中国消耗者对高品质商品需求的发作。“跟着消耗赓续晋级，消耗者对付费会员制的追求愈来愈猛烈。”他引见，代表高端生涯体式格局的山姆“卓着会籍”也已上岸北京，在原有小我会籍基本权益上，增添了积分返利、高端齿科效劳、网购免邮等权益，供应更精准和个性化的生涯解决方案。

大卖场瘦身开佳构超市

高端会员制市肆在近郊结构的同时，市区里的超市则最先向小型化、佳构化偏向生长。

在时尚品牌云集的王府中环地下一层，家乐福环球首家佳构超市近日表态。细腻的装修、各种入口生鲜、熟食便利、咖啡甜点……作为时隔4年在北京新开的第22家门店，家乐福一改昔日大卖场的垂老抽象，“瘦身”成约720平方米的小型佳构超市。

店里商品陈设紧凑，汇集了超7000种商品。进入超市，迎面而来的是五光十色的鲜花区，一回身，是美不胜收的蔬菜水果，让买菜也变成了一件文雅的事儿。考虑到周边客群的需求，店里增添了烧麦、小笼包等主食和现热便利，同时还增添咖啡茶饮区，主顾能够坐在店里歇息用餐。在高端商品中心，还能找到针头线脑这类小物件。

家乐福相干负责人引见，王府井左近除旅客、上班族，另有一些居住在旅店式公寓的白领，他们对超市购物都有需求，但会更存眷温馨的体验。考虑到初次结构中心贸易区，此次开店不仅在设想上晋级， 效劳上也越发人性化与兴趣化。比方店里除零售商品，也供应餐饮、充电、自助收银等效劳，是家乐福初次在新零售场景化范畴做出实验。

面临网购的打击，近两年，很多大卖场都最先转型追求新出路。华润万家近年来连续封闭了多家大卖场，往年3月，又将北京5家大卖场转手物美，但保留了佳构超市业态。群众点评信息显现，华润万家在北京共有6家BLT佳构超市和3家Ole’佳构超市，这些佳构超市重要位于白领集合的购物中心里。

结构前置仓抢先“1小时达”

只管根植于线下，但线上营业已成为超市留住主顾的新手腕。在新开业的山姆会员市肆和家乐福超市中，线上定单“1小时送达”成为标配，经由过程接入市民经常使用的外卖平台，超市内的商品也能够像外卖一样完成随买随送。

不外，超市门店的掩盖局限究竟结果有限，在超市结构其实不麋集的状况下，难以掩盖更多的消耗者。因而，早前被生鲜电商看上的前置仓形式，现在也成为超市纷纭发力的偏向。

客岁11月尾，山姆会员市肆最先在北京铺设前置仓，到现在前置仓数目达到了9个，这些前置仓面积多为几百平方米，能够掩盖四周3公里局限。文宇斌说，跟着前置仓的铺设，山姆已在北京的中心会员地区开通“1小时送达”效劳，掩盖了顺义、门头沟、四季青、国贸、亦庄、小屯等地区，将来跟着更多前置仓的铺设，这项效劳有望掩盖五环内会员中心居住区。

另外，永辉客岁也最先在福州试点结构前置仓营业。苏宁结构的新业态苏宁小店宣告，往年将在国内建成1100个前置仓。

据了解，不同于传统超市的选址，前置仓不设置线下消耗，因而不一定设立在贸易中心地段，从而降低了房钱。不外，也有业内人士提示，前置仓躲不外传统零售曾走过的路，一些地位不合适的前置仓，要做好临时吃亏的预备。

【泉源：北京日报            作者：马婧】

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