7-11可能要回到最后的出发点，回归到1946年的开业时候7点-11点了。3月3日，《朝日消息》报导了这一音讯，称方便店之王7-11正在斟酌是不是修正24小时营业的准绳。一石激起千层浪。行将收缩营业时候的7-11，成了悬在日本方便店业头上的一把剑。究竟结果作为“方便店之王”，7-11的转变或将掀起新一轮的方便店运营海潮。

不再7×24

7-11总部透露表现，自本月中旬起，将在东京、爱知及兵库等8个处所的10家分店举行收缩营业时候实验，营业时候从早上7时延续至晚上11时。

引发此轮海潮的石子是1700万日元的罚款。作为东大阪市的7-11门店雇主，松本实敏是受罚者，原因是他私自收缩了营业时候。

据了解，现在，57岁的松本实敏运营着一家位于大阪府的7-11东大阪南上小阪店。往年2月1日，他将营业时候改成早上6点至越日凌晨1点。由于从客岁5月老婆病逝后，松本实敏一向单独运营方便店。据他透露表现，此前已向7-11总部请求增派人手以保持24小时营业，但未取得回应。

在8个月内只歇息3天的情况下，松本实敏只能收缩营业时候。但7-11确认商号深夜时段并未营业后，透露表现“若不规复24小时营业，就属于违约”，若是要解约，松本实敏则须要付出1700万日元的违约金。

“我以为方便店没须要肯定24小时营业啊。”“不知什么时候变成了24小时营业，最后是从早上7点到晚上11点营业的。营业时候回到最后那样也不错。若是不克不及注重加盟店的员工，客人也会没法取得更好的效劳。”网友的吐槽遮天蔽日。

不满的不只是网友和松本实敏。2月27日，由方便店运营者构成的“方便店同盟”召开了记者会，约定有关收缩方便店营业时候和关店事件。

北京贸易经济学会常务副会长赖阳对北京商报记者透露表现，方便店24小时营业，对消费者是很有须要的。然则夜间运营本钱很高，主如果人力本钱异常高，而方便店是微利行业，增添伙计本钱关于企业来说是很大的压力。由于夜间消费率很低，营业收入还不敷付出给伙计的工资。以是从经济上来看，削减营业时候是合算的，然则从品牌影响力上来看，是不太好的。

三步一“7-11”

三步一“7-11”、五步一“罗森”的方便店效劳已成为了日本的“公民生命线”。几家方便店营业时候的转变，之以是能引发轩然大波，也正在于此。数据显现，停止2016岁尾，日本的方便店数目已到达54501家。在东京如许的大城市，均匀每2000小我就具有一家方便店。

7-11多是哆啦A梦口袋的原型。从早饭到夜消，从洗漱用品到衬衣面膜，从电影票到代缴水电费，在7-11约100平方米巨细的门店里，通常会包容约3000个单品。据了解，7-11有一支150小我的商品研讨团，天天会剖析贩卖数据，并研讨种种商品销量和利润，把每一平方米的效力发挥到最大。

虽然7-11带着美国血缘，但创始人铃木敏文将这类形式做到了极致。7-11的前身是1927年创立于美国得州达拉斯的Southland Ice Company，重要营业是零售冰品、牛奶、鸡蛋。1946年，南边公司将营业时候延伸为早上7点到晚上11点，因而诞生了“7-ELEVEN”这个名字。

1973年，7-11被38岁的铃木敏文引入日本。彼时正处于日本经济的高速增长期，日本中小企业厅制订了《方便店手册》，为方便店的生长制造了有利条件，由此开启了日本方便店的高速生长期。

“不要为主顾着想，而是站在主顾的态度上思索。”这是铃木敏文为7-11定下的价值观，在他看来，虽然这两点看似没有区分，然则“为主顾着想”照样把本身定位成“卖家”；而站在主顾的态度上思索问题，才更轻易取得消费者的需求。

相对的用户至上是7-11俘获民气的重要原因。2016年，7-11的8000多名员工，制造了近百亿元人民币的利润，人均制造利润近120万元人民币。

过分饱和的方便店

言多必失，店多也不是一件功德。在日本，方便店的数目已处于过饱和状况。

“市肆四周300米之内，竟然有10家方便店；大型药店、卖生鲜食品和方便的处所也在增加，要挟着方便店的生计。”客岁，东京高圆寺车站前的方便雇主前田宏在接收日本媒体采访时曾透露表现。

方便店赢利的时期好像要完毕了。数据显现，日本方便店的贩卖额在2017年涌现了稀有的下滑。这背地，有收集新零售的打击，但也有方便店本钱与时长的博弈。

24小时的营业制曾是7-11等方便店的方便资源，但事实是，深夜和凌晨真正会去方便店买东西的客人很少，但在这段时候内须要付给员工的时薪却更高。也就是说，在红利最低以至没有的时候段内，却须要付出更多的人力本钱。“绰绰有余”又劳心劳力的体式格局让松本实敏如许的雇主难以支持。

更落井下石的是日本尽人皆知的老龄化、劳动力缺乏趋向。据《日本经济消息》报导，客岁10月，日本PERSOL综合研讨所和中央大学宣布了一项调查结果，估计2030年日本劳动力缺口将到达644万。这一数字约为2017年日本人口总数的约5%。

而缺口最大的恰是饮食业为首的小型私营效劳业。7-11公关职员关于营业时候的转变，也解释为是为高龄化及人口削减等社会构造转变做准备。现在7-11、罗森也最先在店内实验新的业态，好比无人方便店。东京JR赤羽站内就曾试运行过AI无人市肆。

赖阳也透露表现，关于现在方便店的逆境，比较好的解决方案，增添人工智能和人工值守，日间有人值守，夜间能够运用无人值守，由于日间不克不及完整无人值守，须要有人整顿货架、摆放货色；而晚上若是消费率很低，无人值守也足以知足消费者需求。

北京商报记者 陶凤 汤艺甜/文 李烝/制表

【泉源：北京商报】

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